Miels
Où sont produits vos miels?
Les miels proposés sur www.nidodeiventi.com se répartissent en deux catégories :
– Produits directement par Nido dei Venti au-travers d'un apiculteur indépendant entretenant l'ensemble de notre rucher tout au long de l'année.
– Les miels issus de ruchers d'autres apiculteurs partenaires, rigoureusement sélectionnés et contrôlés avec la plus grande exigence par notre responsable apicole
L’ensemble de nos miels provient de ruchers détenus par des apiculteurs situés en Garfagnana, au cœur des différentes zones environnantes de l’Apennin toscan. Chaque année, nous sélectionnons des miels d’exception issus d’une apiculture artisanale respectueuse des cycles naturels de l’abeille.
Combien de temps le miel peut-il être conserver?
On dit que le miel cru n’a pratiquement pas de date d’expiration. À titre d’exemple historique, du miel vieux de plusieurs milliers d’années, découvert dans des pyramides égyptiennes, a été retrouvé encore comestible. Cette capacité de conservation exceptionnelle s’explique par les propriétés propres du miel.
- Faible teneur en humidité
Le miel contient moins de 18 % d’eau, ce qui empêche la survie et la prolifération des micro-organismes. - Teneur élevée en sucre
Riche en glucose et en fructose, il crée un environnement défavorable aux bactéries en captant l’eau disponible. - Acidité naturelle
Avec un pH entre 3,2 et 4,5, le miel limite le développement des micro-organismes. - Production de peroxyde d’hydrogène
Des enzymes naturelles génèrent du peroxyde d’hydrogène, renforçant ses propriétés antibactériennes.
Pourquoi il y-a-t-il une date limite de consommation?
Chez Nido dei Venti, cette date répond avant tout aux exigences réglementaires européennes (Italie, Monaco) et à un engagement de qualité.
- Aspect réglementaire : la législation européenne impose l’indication d’une date de durabilité minimale (DDM) sur les produits alimentaires. Le miel n’y fait pas exception, même s’il se conserve naturellement très longtemps.
- Qualité : le miel cru ne se périme pas à proprement parler, mais ses caractéristiques peuvent évoluer avec le temps selon les conditions de conservation. Sa texture peut cristalliser, sa couleur légèrement changer ou ses arômes se nuancer — des phénomènes naturels qui n’altèrent pas sa qualité.
Puis encore consommer un miel qui s'est cristallisé?
La cristallisation est un phénomène naturel fréquent dans le miel cru, dû au glucose, surtout lorsqu’il est conservé au froid. Elle n’altère en rien sa qualité ni sa consommation.
Pour le liquéfier, il suffit de le réchauffer doucement au bain-marie à moins de 40°C, afin de préserver ses valeurs nutritives et ses enzymes.
Quelle est la meilleure façon de conserver du miel cru?
Pour bien conserver le miel brut sur le long terme, il suffit de respecter quelques règles simples :
- Évitez la lumière directe du soleil : gardez le miel dans un endroit sombre pour préserver sa couleur et son goût.
- Conservez-le à température ambiante : inutile de le mettre au réfrigérateur, cela accélère sa cristallisation.
- Utilisez un récipient bien fermé : le miel absorbe facilement l’humidité, donc refermez toujours le pot hermétiquement.
Le miel risque t’il de créer une réaction allergique?
Oui, mais cela reste rare : l’allergie au miel est généralement due aux traces de pollen qu’il contient, plus rarement à des protéines d’abeille. Elle touche surtout les personnes déjà allergiques aux pollens, avec des réactions allant de simples irritations à des symptômes allergiques plus marqués selon la sensibilité.
En résumé
On peut dire que le miel brut se conserve très longtemps et n’a presque pas de date d’expiration. Grâce à sa faible teneur en eau, sa richesse en sucre, son acidité et ses propriétés naturelles, il résiste bien au temps s’il est correctement stocké.
Cependant, son goût et sa texture peuvent évoluer. Il est donc important de le conserver dans de bonnes conditions : dans un endroit sombre, à température ambiante.
Bien conservé, le miel garde ses qualités et vous permet de profiter pleinement de ses bienfaits nutritionnels.
Commandes
Qu'est-ce que Nido dei Venti?
Nido dei Venti (Nid des Vents en français) est une marque détenue par la Société à Responsabilité Limitée Unipersonnelle monégasque IL NIDO. Son nom fait référence à la propriété éponyme de la famille Giannotti.
Puis-je annuler ou modifier ma commande une fois passée?
Il est possible d’annuler ou de modifier une commande avant son expédition. Pour cela, il vous suffit de nous contacter en précisant votre demande. Cela inclut les modifications d’adresse de livraison, de taille, de couleur, ainsi que l’ajout ou la suppression d’un article.
Expédition
Nous nous efforcerons d’expédier votre commande le plus rapidement possible. Une fois votre commande expédiée, vous recevrez un e-mail contenant des informations supplémentaires. Les délais de livraison varient en fonction de votre emplacement.
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Que signifie la mention « en cours de traitement » dans le statut de commande?
La mention « en cours de traitement » indique que votre commande est actuellement en préparation pour son expédition. Durant cette étape, aucune modification ne peut être apportée.
Dans quels pays Nido dei Venti effectue-t-elle des livraisons ?
Actuellement nous livrons en Principauté de Monaco, et ses communes limitrophes ainsi qu'au Japon.
Mon suivi indique que mon colis a été livré, mais je ne l’ai pas reçu. De quel délai est-ce que je dispose pour signaler une non-réception?
Notre collaboration avec les transporteurs prévoit un délai de 7 jours à compter de la date de livraison, durant lequel nos équipes peuvent initier une recherche ou déposer une réclamation auprès du transporteur.
Au-delà de ce délai, aucune démarche ne pourra être engagée. Nous vous précisons par ailleurs que la Maison ne saurait être tenue responsable des colis déclarés livrés à l’adresse associée à votre commande, en cas de perte ou de vol.
Pour toute information complémentaire, notre Service Client se tient à votre disposition, veuillez nous contacter à l'adresse suivante : nidodeiventi@gmail.com.
Bougies
Qu’est-ce qui rend les bougies Nido Dei Venti différentes?
Les bougies Nido Dei Venti sont réalisées à partir de cire d’abeille naturelle sélectionnée pour sa qualité, sa texture et sa combustion régulière. Chaque pièce est pensée comme un objet de maison à l’esthétique sobre et intemporelle.
Pourquoi la bougie contient-elle une petite quantité d’huile de coco?
La cire d’abeille est l’une des cires naturelles les plus dures, avec un point de fusion relativement élevé, situé entre 62 et 65°C. Afin de favoriser une fonte plus homogène et une combustion plus régulière, notre formulation intègre 8% d’huile de coco non parfumée. Cet équilibre permet de préserver les qualités naturelles de la cire d’abeille tout en optimisant l’expérience de combustion.
Quelle est l’odeur de la bougie?
La cire d’abeille possède naturellement une senteur douce et chaleureuse aux notes miellées délicates. Selon la version, certaines bougies peuvent également intégrer une composition parfumée subtile.
Combien de temps dure la combustion?
La durée de combustion varie selon le format de la bougie, mais la cire d’abeille est reconnue pour brûler lentement et de manière régulière. Nous avons éstimé une pyenne de 60 heures pour notre bougie.
Pourquoi la couleur peut-elle légèrement varier?
La cire d’abeille étant une matière naturelle, de légères variations de teinte peuvent apparaître d’une production à l’autre. Cela fait partie du caractère authentique du produit.
La bougie dégage-t-elle de la fumée?
Lorsqu’elle est utilisée correctement, la cire d’abeille offre une combustion propre et stable.
La bougie contient-elle des substances controversées?
La cire d’abeille est une matière naturelle appréciée pour sa qualité et sa combustion régulière.
Qualité produits
Prevenance des produits proposés sur nidodeiventi.com
Tous nos produits sont originaire de Toscane (région de la Garfagnana) et d'Italie en générale. Nous travaillons avec des petits producteurs locaux et copératives pour la récolte des produit Nido dei Venti sur nos terres.
Où produisez-vous?
Notre production est entièrement Made in Italy, située en région de Toscane — portée par une exigence constante et un héritage artisanal.
Commandes groupées
Des commandes en volume sont possibles selon la limite des stocks disponibles, veuillez nous contacter à ce sujet en spécifiant vos attentes.
Si votre question ne figure pas encore dans notre colonne FAQs, nous vous invitons à nous écrire.