1986
Nido dei venti
Cultiver le temps. Partager l’essentiel.
C’est en 1986 que José Giannotti acquiert un premier terrain au bout de la Via dei Venti, avec l’ambition d’y créer un lieu en harmonie avec la nature. Au fil des années, ce qui n’était alors qu’un simple lopin de terre devient Il Nido dei Venti, un domaine niché au cœur de la Garfagnana, territoire montagneux et boisé de Toscane situé au pied des Alpes Apuanes.
Pensé dès l’origine comme un refuge dédié au repos, au partage et aux moments authentiques, le domaine a conservé cet esprit intact au fil du temps. Entre forêts, prairies et paysages préservés, il incarne un lien profond avec la terre et son environnement.
Aujourd’hui, ces valeurs se prolongent à travers la marque Nido dei Venti, qui sélectionne et propose des produits gourmets en séries exclusives et limitées. Chaque création est élaborée dans le respect de son origine, de son terroir et des savoir-faire qui lui donnent son caractère unique.
ALEXIS GIANNOTTI — FONDATEUR DE IL NIDO, 7 FEVRIER 2025
"Comme souvent, c'est autour d'une bonne table que les meilleures idées jallissent et prennent racine."
Il Nido — Création et Distribution
À l'origine de Nido dei Venti se trouve une vision : valoriser les richesses d'une propriété familiale à travers une collection de produits d'exception inspirés par son terroir, son histoire et ses savoir-faire.
Pour donner vie à cette ambition, Giannotti Alexis crée en 2026 une entreprise de distribution de produits issu majoritairement de Nido dei Venti en s'appuiant sur un réseau d'artisans, de coopératives et de producteurs passionnés, rigoureusement sélectionnés pour leur expertise et leur engagement.
Aux côtés des productions issues du domaine, chaque partenariat est choisi avec le même niveau d'exigence, dans le respect des traditions locales, de l'authenticité des origines et de la qualité des produits.
Aujourd'hui, Il NIDO repose sur des valeurs essentielles : la générosité, l'exigence du détail et le plaisir de partager. Ensemble, elles donnent naissance à une collection de créations authentiques qui célèbrent l'héritage culinaire italien et un art de vivre fondé sur la qualité, la transmission et le respect de la nature.
C’est en 2010 que la maxime « Felice è colui che fa gli altri felici », inspirée du latin Felix Est Qui Alios Facit Felices, fut peinte sur la façade de l’aile principale, face à la table extérieure en granit. Plus qu’une simple inscription, elle reflète une vision de la vie fondée sur la générosité, le partage et l’attention portée aux autres. Cette devise est depuis devenue le credo de Nido dei Venti.
