Miele Monofloreale di Acacia della Garfagnana

212g / 7,17 fl (oz)

€24,00 EUR

Miele Monofloreale di Acacia della Garfagnana

€24,00 EUR

€96,00 EUR/kg

Imposte incluse.

Domande? FAQ

Il nostro miele di acacia viene raccolto nel cuore dei profumati boschetti di acacia che circondano la nostra tenuta. Pallido e cristallino, dal delicato profumo floreale, offre una dolcezza leggera e pura, esaltata da sottili note di vaniglia, fiori primaverili e polline fresco, che si conclude con un finale limpido e persistente.

Naturalmente ricco di enzimi e antiossidanti, questo miele mantiene naturalmente la sua consistenza liquida nel tempo. È ideale da gustare su yogurt o frutta fresca, in accompagnamento a formaggi delicati, o per dolcificare delicatamente tè e infusi, senza alterarne gli aromi.

Non riscaldato — non pastorizzato.
Invasato dall’apicoltore.
Prodotto della Toscana.
Vasetto riutilizzabile.

COLORE E TEXTURE:

Oro pallido, quasi traslucido.
Fluido e setoso, dalla texture naturalmente liscia.

AROMA:

Delicato e floreale.
Fresche note di fiori di acacia, fiori bianchi e dolce vaniglia.

PROFILO DI DEGUSTAZIONE:

Morbidezza leggera e pura, con raffinata eleganza.
Sottili sentori di mandorla e polline fresco.
Morbido al palato.

FINALE:

Puro e luminoso
Di lunghezza da corta a media, lascia una delicata impronta floreale.

ACCORDI:

Formaggi freschi e delicati (ricotta, burrata, formaggio di capra).
Yogurt e pane bianco.
Infusi di tè e dessert delicati.

Ogni miele viene raccolto in un momento specifico della stagione, corrispondente alla fioritura dominante, per preservare la pura espressione di ogni terroir.

Raccolta, estrazione e resa:

La raccolta degli opercoli avviene manualmente, i telaini vengono rimossi dagli alveari e subito dopo la raccolta, in contenitori per alimenti, trasferiti nella zona di estrazione.

I favi vengono disopercolati manualmente e il miele viene estratto per centrifugazione a temperatura ambiente, senza riscaldamento o filtrazione fine.

Dopo la decantazione naturale, il miele viene invasettato. Da circa 10 kg di favo opercolato, la resa media è compresa tra 6 e 7 kg, a seconda della flora e della stagione.

Miele di acacia 100% monoflora, proveniente da fiori situati a oltre 500 metri di altitudine in Garfagnana, regione Toscana. Vedi la lista dei Nutriments.

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Note aggiuntive

Proveniente da una fioritura di acacia accuratamente conservata, questo miele rivela l'espressione più pura della Robinia pseudoacacia. Il suo colore molto chiaro annuncia un profilo di rara delicatezza, caratterizzato da leggere note floreali, sfumature di nettare fresco e un sottile tocco di cera d'api.

La degustazione rivela una dolcezza cristallina e perfettamente controllata. Gli aromi si sviluppano con precisione attorno a fiori bianchi, vaniglia discreta e miele fresco, prima di estendersi verso un finale elegante, lungo e setoso. Grazie al suo contenuto naturalmente elevato di fruttosio, mantiene a lungo la sua consistenza fluida e la sua notevole limpidezza.

Un miele di grande raffinatezza, apprezzato per il suo equilibrio, la sua purezza aromatica e il suo carattere luminoso.