Miele Monofloreale di Castagno della Garfagnana

500 g / 17,64 once (oz)

€25,00 EUR

Miele Monofloreale di Castagno della Garfagnana

€25,00 EUR

Imposte incluse.

Dalla nostra tenuta alla tua tavola. Questo miele monoflorale proviene dal nettare dei fiori di castagno, pianta autoctona della Garfagnana, ai piedi delle Alpi Apuane. Scuro e di un bel colore ambrato intenso, rivela un profilo complesso con un carattere secco e legnoso, e un finale dolce e leggermente amarognolo .

Ricco di minerali (potassio, manganese, ferro e calcio), questo miele è noto anche per il suo elevato contenuto di antiossidanti e per le sue proprietà antibatteriche.

Ideale da gustare su pane caldo con formaggio di capra fresco. Per un tocco più inaspettato, aggiungete un cucchiaino al caffè al posto dello zucchero.

Non riscaldato - non pastorizzato
Invasato dall'apicoltore
Prodotto della Toscana
Vaso riutilizzabile

COLORE E TEXTURE

Tonalità ambrata intensa.
Naturalmente denso e ricco.

AROMA

Erbaceo e legnoso, con accenti boschivi.
Aromatico, resinoso e leggermente potente.

PROFILO DI DEGUSTAZIONE

Terroso, speziato e delicatamente tannico.
Sottili note di legno tostato o malto sotto una dolcezza controllata.
Un amaro delicato e raffinato, bilanciato da calore e profondità.

FINALE

Lungo e persistente.
Note di spezie, corteccia ed erbe selvatiche.

ACCORDI

Formaggistagionati(formaggi stagionati).
Pane rustico.
Piatti saporiti o saporiti.

Ogni miele viene raccolto in un momento specifico della stagione, corrispondente alla fioritura dominante, per preservare la pura espressione di ogni terroir.

Raccolta, estrazione e resa:

La raccolta degli opercoli avviene manualmente, i telaini vengono rimossi dagli alveari e subito dopo la raccolta, in contenitori per alimenti, trasferiti nella zona di estrazione.

I favi vengono disopercolati manualmente e il miele viene estratto per centrifugazione a temperatura ambiente, senza riscaldamento o filtrazione fine.

Dopo la decantazione naturale, il miele viene invasettato. Da circa 10 kg di favo opercolato, la resa media è compresa tra 6 e 7 kg, a seconda della flora e della stagione.

Miel de fleurs de châtaignier 100 % monofloral de Garfagnana, en Toscane. Nutriments

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