Miel Monofloral Acacia de Garfagnana

500g / 17.64 onces (oz)

€25,00 EUR

Taxes included

Du notre domaine à votre table, notre miel d’acacia est récolté au cœur des bosquets parfumés d’acacias entourant notre domaine en Garfagnana. Pâle et cristallin, au parfum floral délicat, il offre une douceur légère et pure, rehaussée de subtiles notes de vanille, de fleurs printanières et de pollen frais, s’achevant sur une finale limpide et persistante.

Naturellement riche en enzymes et en antioxydants, ce miel conserve naturellement sa texture liquide dans le temps. Il se déguste idéalement sur un yaourt ou des fruits frais, en accompagnement de fromages doux, ou pour sucrer délicatement thés et infusions, sans en altérer les arômes.

Non chauffé — non pasteurisé.
Mis en pot par l’apiculteur.
Produit de Toscane.
Pot réutilisable.

COULEUR & TEXTURE:

Doré pâle, presque translucide.
Fluide et soyeux, à la texture naturellement lisse.

ARÔME:

Délicat et floral.
Notes fraîches de fleurs d’acacia, de fleurs blanches et de vanille douce.

PROFIL GUSTATIF:

Douceur légère et pure, d’une élégance raffinée.
Subtiles touches d’amande et de pollen frais.
Douceur en bouche.

FINAL:

Pure et lumineuse
Courte à moyenne, laissant une empreinte florale délicate.

ACCORDS:

Fromages frais et doux (ricotta, burrata, fromage de chèvre).
Yaourt et pains blancs.
Infusions de thé et desserts délicats.

Chaque miel est récolté à un moment précis de la saison, correspondant à la floraison dominante, afin de préserver l’expression pure de chaque terroir.

Récolte, extraction et rendement :

Les opercules sont récoltés à la main, les cadres sont retirés des ruches puis transférés peu après la récolte, dans des contenants de qualité alimentaire, vers la zone d’extraction.

Les rayons sont désoperculés manuellement et le miel est extrait par centrifugation à température ambiante, sans chauffage ni filtration fine.

Après une décantation naturelle, le miel est mis en pot. À partir d’environ 10 kg de rayons operculés, le rendement moyen se situe entre 6 et 7 kg, selon la flore et la saison.

Miel de fleurs d'acacias 100 % monofloral de Garfagnana, région Toscane. Nutriments

Origine du produit :