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Cultivating time. Sharing what matters.
時を大切に育み、かけがえのない本質を分かち合います。
It was in 1986 that José Giannotti acquired his first plot of land at the end of Via dei Venti, with the ambition of creating a peaceful retreat where family and friends could come together in harmony with nature.
Over the years, what was once a simple piece of land became the foundation of Nido dei Venti, an estate nestled in the heart of Garfagnana, a mountainous and wooded region of Tuscany located at the foot of the Apuan Alps.
Conceived from the beginning as a sanctuary for rest, sharing and authentic moments, the estate has preserved this spirit intact over time.
1986年、ホセ・ジャンノッティは、家族や友人が自然と調和しながら集うための静かな憩いの場を創りたいという想いから、ヴィア・デイ・ヴェンティの突き当たりにある最初の土地を取得いたしました。
時を重ねるなかで、かつては小さな一角の土地にすぎなかった場所に、ニド・デイ・ヴェンティの礎が築かれていきました。ニド・デイ・ヴェンティは、アプアーネ・アルプスの麓に位置する、トスカーナ州ガルファニャーナ地方の山々と森に抱かれた地に佇む邸宅です。
創設当初より、休息、分かち合い、そして心に残るひとときのための聖域として構想されたこの場所は、時を経た今もなお、その精神を大切に受け継いでおります。
At the heart of the Nido dei Venti brand is a vision: to celebrate the richness of a territory such as the estate through a collection of exceptional products inspired by its terroir, its history, and its savoir-faire.
To bring this ambition to life, Alexis Giannotti founded IL NIDO in 2026, with the purpose of distributing a curated selection of products that reflect the values of respect for the land and for artisanal craftsmanship.
Alongside the estate’s own productions, each partnership is chosen with the same level of commitment to authenticity of origin and product quality.
Today, IL NIDO is built upon essential values: attention to detail and the pleasure of sharing. Together, they give rise to a collection of authentic creations that celebrate Italian culinary heritage and an art of living founded on quality, transmission, and respect for nature.
ニド・デイ・ヴェンティというブランドの原点には、一つの想いがあります。それは、この土地が持つ豊かな恵みを、そのテロワール、歴史、そして受け継がれてきた職人の技に着想を得た、特別な商品のコレクションを通じて価値あるものとしてお届けすることです。
この想いを形にするため、ジャンノッティ・アレクシスは2026年にIL NIDOを設立し、土地への敬意と職人への尊重という価値観に沿った、厳選された商品の展開を開始いたしました。
ドメーヌで生まれる生産品に加え、それぞれのパートナーシップにおいても、原産地の真正性と商品の品質に対して、同じ水準のこだわりをもって選定しております。
今日、IL NIDOは、本質的な価値である細部へのこだわりと、分かち合う喜びを大切にしています。これらの価値は、イタリアの食文化の継承を称え、品質、伝承、そして自然への敬意に根ざしたライフスタイルを表現する、真正なクリエーションのコレクションを生み出しています。
All Nido dei Venti honeys undergo strict laboratory screening to comply with international pure food safety standards — ニド・デイ・ヴェンティのはちみつはすべて、国際的な食品安全基準に適合するよう、専門検査機関による厳格な検査を受けています。
100% Pure & Traceable — 100％ピュア、産地まで明確に追跡可能
All of our honey both monofloral and made in Tuscany, in the Garfagnana region — 当社のはちみつはすべて、トスカーナ州ガルファニャーナ地方で作られています。
Lab Certified — 検査機関認証済み
Mentionnez explicitement la conformité au Positive List System japonais : miel testé et garanti sans Glyphosate ni résidus chimiques
EU-Japan EPA — 日本・EU経済連携協定（EPA）
Safety & Lab Testing
Garantie de Pureté et Analyses Eurofins厳格 execution de la sécurité alimentaire : ユーロフィン（Eurofins）検査済当ドメーnu（採蜜地：イタリア・トスカーナ）の自社養蜂場から採取された蜂蜜は、世界最高峰の水準を持つ独立検査機関「ユーロフィン（Eurofins）」による厳格な成分分析を受けています。
- 5-HMF（ヒドロキシメチルフルフラール）値 : 10 mg/kg未満 を実証（EU基準値40 mg/kgを大幅に下回る圧倒的な鮮度と非加熱の証明）。
- 日本の「ポジティブリスト制度」に完全準拠。グリホサート、ネオニコチノイド系農薬、および抗生物質などの化学残留物は一切検出されておりません。日本の輸入代理店様がリスクなく通関できるよう、最新の分析証明書（原本コピー）を速やかにご提供いたします。
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