Miel Monofloral de Châtaigniers de Toscane

Pot de miel de châtaignier monofloral de Toscane Nido dei Venti, 116 g, miel ambré avec sceau doré

Miel Monofloral de Châtaigniers de Toscane

116g / 2.75 fl (oz)

€18,00 EUR

Miel Monofloral de Châtaigniers de Toscane

€18,00 EUR

€112,50 EUR/kg

Taxes included

ANALYSES LABORATOIRE

Récolté en quantité limitée au cœur d’un environnement préservé, ce miel de fleurs est issu du butinage de châtaigniers centenaires. Riche en minéraux et intense par nature, son exceptionnelle fraîcheur et sa forte activité enzymatique témoignent d'une intervention minimale après récolte.

HMF

Indicateur de fraîcheur et d'exposition à la chaleur

mg / kg

Limite réglementaire UE

Notre miel

< 10

Notre miel : <10 mg/kg. Limite européenne applicable : 40 mg/kg.

> 75 %

sous le seuil Européen

Plus bas est le nombre HMF, meilleure est la préservation des qualités du miel.

Conductivité électrique

Profil physico-chimique caractéristique du châtaignier

mS / cm

Moyenne européenne — Châtaignier

1.4

Notre miel

1.9

Notre miel : 1,86 ± 0,13 mS/cm. Moyenne européenne Castanea sativa : 1,38 mS/cm.

+36 %

vs moyenne européenne

Une conductivité élevée est caractéristique du miel de châtaignier ; elle ne constitue pas à elle seule une mesure de valeur nutritionnelle.

Activité diastasique

Activité enzymatique naturelle

DN — unités Schade

Moyenne européenne — Châtaignier

24.3

Notre miel

33.8

Notre miel : 33,8 ± 3,0 DN. Moyenne européenne Castanea sativa : 24,3 DN.

+39 %

vs moyenne européenne

La diastase est sensible au chauffage et au stockage et contribue à l'évaluation de la qualité du miel.

Pesticides & résidus phytosanitaires

Screening multi-résidus par chromatographie et spectrométrie de masse.

Screening GC-MS/MS < LOQ

Screening LC-MS/MS — Flocons < LOQ

Screening LC-MS/MS — Flakes < LOQ

Le rapport laboratoire indique < LOQ pour les screenings pesticides réalisés. Les LOQ du panel présenté sont principalement de 0,005 à 0,01 mg/kg selon les molécules.

Aucun résidu quantifié

Les limites européennes sont définies substance par substance. La formulation < LOQ signifie non quantifié par la méthode utilisée.