cette huile d’olive vierge extra révèle l’expression la plus pure d’un terroir préservé. Sa robe lumineuse, aux reflets verts et dorés, annonce un profil d’une grande finesse, porté par des notes végétales fraîches, des nuances d’herbe coupée et une subtile touche d’amande verte.

La dégustation dévoile une matière fluide, précise et parfaitement équilibrée. Les arômes se développent avec élégance autour de l’olive fraîche, de l’artichaut tendre et de légères notes fruitées, avant de s’étirer vers une finale délicatement poivrée, longue et harmonieuse. Son amertume mesurée et son ardence naturelle témoignent d’une extraction soignée et d’une grande fraîcheur.

Une huile d’olive vierge extra d’une grande pureté, appréciée pour son équilibre, sa profondeur aromatique et son caractère solaire. Véritable expression du domaine, elle accompagne avec justesse les gestes simples de la cuisine comme les préparations les plus raffinées.